Trung Thu Việt Nam hay Trung Thu Trung Quốc ?
09282015-mid-autm-festl-to-much-china-nization.mp3 
Múa thiên cẩu giờ chỉ còn trong ký ức người dân Hội An.
Ảnh tư liệu của Trung tâm Bảo tồn di tích Hội An
Ảnh tư liệu của Trung tâm Bảo tồn di tích Hội An Lồng đèn và đồ chơi Trung Quốc
Một người mẹ tên Nguyệt, đang sống ở quận 1, thành phố Sài Gòn, chia sẻ: “Hồi đó Tết Trung Thu khác, bây giờ tết Trung Thu là cái dịp người lớn qua lại, phải trái với nhau. Trước đây người lớn dành thời gian làm một chiếc lồng đèn cho trẻ con, bây giờ nháo nhào lên, đâu có thời gian, ra chợ mua một phát là có cái lồng đèn, trở nên vô hồn… Bây giờ ăn cổ, uống trà cũng không có không gian để ngắm trăng. Muốn ngắm trăng thì phải tắt điện, phải chờ… Nói chung Trung Thu bây giờ khác xa ngày xưa, đánh mất hết truyền thống rồi”.
Theo bà Nguyệt, Trung Thu ở thành phố Sài Gòn hay nhiều thành phố khác mà với công việc của một nhân viên thị trường, bà đã đi nhiều tỉnh và cảm nhận được, hầu hết đều mang hơi hướm Trung Quốc. Bởi hầu hết thị trường phục vụ tết Trung Thu ở khắp mọi nơi đều là Trung Quốc.
Nói cách khác, từ lồng đèn điện tử nhập từ Trung Quốc cho đến lồng đèn bằng vải do người Việt Nam sản xuất đều thiết kế theo mẫu mã và màu sắc của lồng đèn Trung Quốc. Đồ chơi nhập khẩu từ Trung Quốc theo đường chính ngạch và đường hàng lậu thì nhiều vô kể, có thể bắt gặp ở bất cứ nơi nào từ thôn quê ra thành thị.
Bánh Trung Thu của Trung Quốc nhập san Việt Nam đầy rẫy, và đáng sợ nhất là bánh Trung Thu của những hãng bánh nổi tiếng bấy lâu nay như Kinh Đô, Hữu Nghị hoặc Bibica, gần đây là bánh Yến Sào đều làm theo mẫu bánh na ná bánh Kinh Đô. Trong khi đó, bánh Trung Thu Kinh Đô làm theo mẫu bánh Trung Thu Trung Quốc, từ hương vị cho đến mẫu mã và màu sắc đều lấy mẫu từ bánh Trung Quốc. Điều này cũng dễ hiểu bởi chủ hãng bánh Kinh Đô là người Trung Quốc, hậu duệ của những người Minh Hương sang Việt Nam thời nhà Nguyễn.
Cùng chung nhận định với bà Nguyệt, một người nhà buôn tên Nhung cho rằng những chiếc bánh Trung Thu của người Minh Hương ở chợ Lớn hay bất kì nơi nào trên đất nước Việt Nam đều lấy mẫu từ bánh Trung Thu của Trung Quốc. Những chiếc bánh Trung Thu làm ra trong dịp Tết Trung Thu như một sự nhắc nhớ kỉ niệm và hồi tâm hướng về quê cũ của những người Minh Hương. Rất tiếc là cho đến bây giờ, bánh nướng bằng bột nếp, bánh chưng, bánh ú hình ông sao và bánh nhưn thịt, đậu theo phong cách của người Việt Nam đã hoàn toàn đi vào quên lãng. Thay vào đó là chiếc bánh Trung Thu mang đầy đủ hình hài và dáng dấp của Trung Quốc.
Đầu lân Trung quốc xuất hiện khắp nơi trong mùa Trung thu
Tiếp đến, múa sư tử, múa lân cũng là trò chơi sặc mùi Trung Quốc mà người Việt đã xem đó là bình thường, là trò chơi của Việt Nam. Trên thực tế, thời xa xưa, ông bà chúng ta đã cải biên nghệ thuật múa lân và múa sư tử của Trung Quốc thành nghệ thuật múa thiên cẩu (miền Nam còn gọi là con Nghê). Nghệ thuật này chỉ có ở Việt Nam. Đầu thiên cẩu được ông bà chúng ta thiết kế rất đẹp và không mang dáng dấp của đầu lân hay đầu sư tử của Trung Quốc.
Múa thiên cẩu tại có một thời gian dài phát triển mạnh và hầu như đã lấn át nghệ thuật múa lân và múa sư tử. Tuy nhiên, những năm 1980 trở về sau, đầu lân và đầu sư tử phát triển, phổ biến đến mức người ta quên mất đầu thiên cẩu, quên luôn nhịp trống cũng như kĩ thuật múa thiên cẩu, cuối cùng, như hiện tại, múa lân với kiểu nhảy lên giàn, leo lên cây đã phát triển đầy rẫy. Mỗi Tết Trung Thu đi qua, hình ảnh Trung Thu Trung Quốc lại thêm đậm trong tâm thức tuổi thơ Việt Nam.
Nghệ thuật múa thiên cẩu thành ký ức
Một người tên Hùng, sống ở quận 5, Sài Gòn, chia sẻ:“Rõ ràng là nò ảnh hưởng của người Tàu. Người Việt mình không chấp nhận con lân, chỉ chấp nhận con nghê, lúc còn bình dân con nghê là con chó đá, lúc hóa linh hóa hiện, nó trở thành con nghê được thờ trước các đình chùa. Còn bây giờ, long lân qui phụng là văn hóa, biểu tượng của Trung Quốc…”.
Theo ông Hùng, múa thiên cẩu hiện tại đã hoàn toàn mất dấu trong lễ Tết Trung Thu. Là một người có tuổi thơ gắn với chiếc đầu thiên cẩu, ông Hùng nhớ lại hồi đó, chiếc đầu thiên cẩu được thiết kế với vẻ mặt rất ngầu, mạnh mẽ nhưng không hung hãn. Nhìn vào chiếc đầu thiên cẩu, nếu là của một người có bề dày dán đầu thiên cẩu thì sẽ thấy ngay thần khí của đất Việt.
Nghĩa là chiếc đầu thiên cẩu không màu mè như đầu lân hay đầu sư tử, phần đuôi bằng vải một màu, có chấm lốm đốm giống như lông chó đốm hoặc chỉ toàn màu vàng, màu đen giống như lông chó vàng và chó đen. Phần đầu tì không nhiều lông lá, râu ria như đầu sư tử hay đầu lân, chiếc sừng ngắn hơn so với sừng lân và sừng sư tử. Nhưng bù vào đó là đôi mắt được điểm nhãn có thần thái mạnh mẽ, không dùng đèn chớp nháy bằng pin như đầu lân, đầu sư tử.
Về nghệ thuật múa thiên cẩu thì miễn bàn về tính hấp dẫn của nó. Thường người múa thiên cẩu phải có thể lực tốt và giữa người múa với người dũ đuôi phải ăn ý như một. Cách di chuyển và điệu trống múa thiên cẩu dựa trên nền trống trận Tây Sơn chứ không đánh theo nhịp của múa lân và múa sư tử. Giữa lúc thiên cẩu đang múa thì thổ địa sẽ dỗ cho thiên cẩu ngủ. Trong lúc thiên cẩu ngủ, sẽ có một đến hai cặp thần đồng ra đấu võ, nhào lộn.
Tùy vào khả năng nhào lộn và dẻo dai của từng cặp thần đồng mà động tác đấu võ phức tạp hay đơn giản. Và chính cặp thần đồng đấu võ này góp phần quyết định chủ nhà thưởng cho thiên cẩu nhiều hay ít. Trước đậy, múa thiên cẩu có tiết mục phun lửa. Chủ nhà thường yêu cầu thiên cẩu phải phun lửa để xua tà khí trong gia đình nếu có.
Rất tiếc, hiện tại không còn chiếc đầu thiên cẩu nào nữa và những người chuyên làm đầu thiên cẩu cũng đã qua đời. Trò múa lân và múa sư tử nở rộ cùng với động cơ kiếm tiền của các đội lân đã làm mất hết vẻ hồn nhiên và không khí đồng dao của tuổi thơ.
Kể về trò múa thiên cẩu, ông Hùng tỏ ra nuối tiếc một khoảng tuổi thơ đẹp và trong trẻo mà ông có được thời trước 1975. Thời đó, con nít múa lân chỉ lấy vui làm chính, kiếm vài cây kẹo, vài chiếc bánh ngọt, vài đồng xu ăn chè. Và đầu thiên cẩu hay đầu lân gì cũng dán từ giấy học trò cũ, giấy báo, sườn làm bằng tre chứ không phải sườn sắt thép và đầu tư vài ba chục triệu đồng, thuê xe tải để đi múa kiếm lãi, chạy đua tranh chỗ, thậm chí chém nhau giữa đường vì tranh khách như hiện tại.
Ông Hùng lắc đầu chua chát rằng mùa thu trong trẻo, huyền nhiệm của tuổi thơ dần xa ngái. Những mùa thu đỏ rực màu sắc của máu lửa dần làm cho Tết Trung Thu mất dần vẻ ý vị, đến nỗi người lớn hay con nít cũng chẳng mong đến Trung Thu làm gì, mọi sự dần trở nên hờ hững và lạnh lùng.
Nhóm phóng viên tường trình từ Việt Nam.
Tin, bài liên quan
- Bờ biển Việt Nam đang rơi dần vào tay Trung Quốc
- Kiểu đánh cá tận diệt bằng máy châm điện
- Ngư dân Lý Sơn treo lưới bỏ nghề vì Trung Quốc
- Bao giờ nông dân Việt mới hết khổ vì trái cây Trung Quốc
- Chợ quê nay còn đâu?
- Nông thôn ô nhiễm
- Bánh Trung Thu Trung Quốc
- Dân tộc H'mong ngay nay
- Người lao động nghèo bị ám ảnh bởi công việc không an toàn
http://www.rfa.org/vietnamese/reportfromvn/mid-autm-festl-to-much-china-nization-09282015061352.html
Bánh Trung Thu Trung Quốc
09022015-moon-cakes-michina-beat-locmade.mp3
Các gian hàng bán bánh trung thu được dựng lên chen kín các vỉa hè.(minh họa)
File photo
File photo Bánh Trung Thu của Trung Quốc
Một người dân Hà Nội tên Huy, hiện đang sống ở quận Hoàn Kiếm, lắc đầu đưa ra nhận xét: “Nó bán ở đường đầy, hiện nay nó đã qui hoạch, cho bán ở các siêu thị thôi. Thực ra tôi cũng không để ý lắm, chủ yếu là mua bánh gia truyền thôi. Nhưng làm gì mà không có bánh Trung Quốc lẫn lộn trong đó. Động cơ lợi nhuận mà!”.
Theo ông Huy, thật là khó phân biệt đâu là hàng thật, đâu là hàng giả khi đi mua bánh Trung Thu. Bởi bánh Trung Thu trên đất Hà Thành hiện nay đã rơi vào tình trạng loạn cào cào, rất khó để phân biệt một chiếc bánh chính hãng với một chiếc bánh mang từ Trung Quốc sang.
Sở dĩ có tình trạng như vậy trong khi Việt Nam vẫn có những hãng bánh uy tín và có đầy đủ bản quyền sản xuất là vì các kênh phân phối đã bị nhiễu. Vấn đề nhiễu kênh phân phối, theo ông Huy, hiện nay rất khó để xác định đâu là nguyên nhân và tìm ra manh mối nhằm khắc phục.
Vì hiện tại, kênh phân phối chính của các hãng bánh Trung Thu vẫn là các đại lý chuyên bán hàng tạp hóa. Nhưng ở đây lại là các ổ bánh giả. Thậm chí ngay cả những cửa hàng bánh lưu động phục vụ Tết Trung Thu của các hãng lớn cũng có cả bánh đểu do Trung Quốc tuồn vào.
Gải thích cho tình trạng loạn cào cào thật giả này, ông Huy cho rằng có ba nguyên nhân: Tiền lương và lương tri của người bán hàng quá thấp; Lợi nhuận cao đã làm cho các đại lý mờ mắt và; Hệ thống kiểm định chất lượng cũng như hệ thống công an cửa khẩu của Việt Nam có vấn đề trầm trọng.
Nhưng trên hết, theo ông Huy, vấn đề công an cửa khẩu và đội ngũ kiểm định chất lượng vẫn là nguyên nhân chính. Nếu công an cửa khẩu làm việc nghiêm túc, bộ đội biên phòng làm việc triệt để và đội ngũ kiểm định chất lượng nhà nước đừng bị phong bì đè mất nghiệp vụ thì khó có chiếc bánh Trung Thu giả nào lọt vào Việt Nam để mà hoành hành thị trường như hiện tại.
Cũng theo ông Huy, khi mà chiếc bánh Trung Thu của Trung Quốc tung hoành trên đất Hà Nội, điều này cũng đồng nghĩa với việc các nhà sản xuất hàng đểu của Trung Quốc cười vào mũi giới chức Việt Nam và họ xem khả năng, trí tuệ của người Việt Nam chẳng ra trò trống gì.
Trung Thu vô vị, mất hết hồn vía…
Chị Hà, một cư dân Hà Nội hiện đang sống ở quận Hà Đông, chia sẻ: “Trung Thu ngày ấy thì là nó quí hơn Trung Thu bây giờ. Vì hồi đó thời gian nén hơn, bây giờ người ta chơi tràn lan. Hơn nữa hồi đó nó gần cái gốc hơn, gần với truyền thống hơn, hồn vía hơn. Bây giờ mọi thứ tràn lan. Đồ chơi hồi đó có thể do cha mẹ làm cho con cái, còn bây giờ người ta mua tràn lan nhưng vô vị. Bây giờ người ta biến Trung Thu thành dịp để khoe mẽ với nhau, thậm chí để hối lộ, kiếm chác…”.
Theo chị Hà, có thể nói rằng Tết Trung Thu bây giờ đã bị mất hết hồn vía, không còn như thời xa xưa của chị với Trung Thu trăng rằm lung linh, huyền ảo và những chiếc lồng đèn tự chế, những chiếc bánh ú xinh xắn cũng như tình cảm ấm áp của người lớn dành cho trẻ con. Chuyện đó bây giờ không còn nữa, thay vào là một cái Tết Trung Thu vừa thực dụng, vừa bị đánh tráo.
Hà Nội vào thu
Chị Hà giải thích thêm rằng sở dĩ chị phải nói Trung Thu vừa thực dụng vừa bị đánh tráo là bởi người ta lợi dụng mùa tết Trung Thu để hái ra tiền, động cơ kiếm tiền vào mùa Trung Thu đã len lỏi vào tận từng ngõ ngách. Nói rằng Trung Thu bị đánh tráo bởi đây không còn là Tết của trẻ nhỏ nữa mà là cái Tết quà cáp, cơ hội của người lớn.
Về tính thực dụng, chị Hà cho rằng thời chị còn là một đứa bé, mỗi dịp Tết Trung Thu là dịp để cha mẹ, ông bà, người lớn nói chung thể hiện sự quan tâm của mình với con trẻ, người cha làm một chiếc lồng đèn xinh, người mẹ nấu một chiếc bánh hoặc làm một chiếc bánh gì đó, nếu không có điều kiện thì nấu một nồi chè cho con cái. Chính tâm hồn của cha mẹ gửi gắm bên trong cũng như tình yêu thương và mối tương giao giữa cha mẹ với con cái đã tạo nên không khí Trung Thu ấm áp, trong trẻo và đẹp đến vô ngần.
Điều đó khác xa với kiểu Trung Thu bây giờ, cha mẹ muốn nấu cho con một chiếc bánh ú do tự tay mình gói cũng không được vì làm như vậy sợ tổn thương con trẻ, sợ chúng nghĩ rằng mình keo kiệt hoặc không có tiền mua bánh Trung Thu cho chúng. Bên cạnh đó, các hãng bánh thi nhau tiếp thị, bánh thật bánh giả loạn xạ khiến cho Tết Trung Thu mang dáng dấp một cái chợ đời nhiều hơn là một dịp trăng tròn của trẻ thơ.
Về yếu tố đánh tráo, chị Hà nói rằng bây giờ, đúng ra là Tết Trung Thu của người lớn chứ không phải của trẻ con nữa, mà nói chính xác là Tết Trung Thu của giới chức quyền. Mỗi dịp như vậy, những chiếc bánh có giá khủng, những chiếc bánh độn vàng bên trong được cấp dưới mang đi biếu cấp trên để lấy lòng.
Với trẻ con, điều đó vừa làm tổn thương trẻ em nhà nghèo lại vừa làm hư hỏng trẻ em nhà khá giả, có chức có quyền. Đó là chưa muốn nói đến chuyện bánh Trung Thu Trung Quốc làm giả bán đầy rẫy ngoài thị trường. Chắc chắn những chiếc bánh này sẽ lọt vào nhà nghèo, nhất là những cái bánh trứng. Bởi trứng gà Trung Quốc làm giả có cấu trúc lòng trắng và lòng đỏ rất giống với cái trứng của bánh Trung Thu. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng người mua không bao giờ phân biệt được đâu là bánh giả, đâu là bánh thật.
Một mùa Tết Trung Thu đang đến gần, bánh Trung Quốc, lồng đèn điện tử của Trung Quốc và nhiều thức quà Trung Thu có xuất xứ Trung Quốc đang nhảy múa khắp hang cùng ngõ hẻm Hà Nội.
Nhóm phóng viên tường trình từ Việt Nam.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten