Vì sao người Trung Quốc thích ăn lẩu?

Lẩu là món ngon được yêu thích

trên khắp Trung Quốc với sự biến hóa đa dạng theo từng địa phương. Lẩu Vân Nam có vị cay đặc trưng từ các nguyên liệu địa phương như giăm bông khô, nấm và rất nhiều thảo mộc tươi cùng bạc hà trong nước dùng. Lẩu Giang Tô - Chiết Giang có vị thanh tao được gọi là "lẩu hoa" vì nước dùng gà được ướp thêm hương hoa cúc.

Lẩu Quý Châu tiếng với phần nước dùng có vị chua thanh được làm đậm nhờ hương vị từ cá và cà chua. Lẩu Hải Nam có nước dùng gà nấu cùng cùi dừa và nước cốt dừa - món này thường không có gia vị cay và thực khách sẽ húp nước dùng để kết thúc bữa ăn. Lẩu An Huy là hương vị thuần khiết với phần nước dùng đơn giản từ thịt lợn và củ cải.

Lẩu rất đa dạng tại Trung Quốc, thậm chí có loại 2 ngăn, 4 ngăn. (Ảnh: SCMP)

Lý do người Trung Quốc mê ăn lẩu

Nguồn gốc của lẩu được cho là có từ khoảng 800 đến 1.000 năm trước, bắt nguồn từ Đế quốc Mông Cổ. Sau đó, khi nhà Nguyên được Hốt Tất Liệt (cháu nội Thành Cát Tư Hãn) lập ra, món ngon này được đưa vào Trung Quốc và ngày càng phổ biến.

Vào mùa hè, kỵ binh Mông Cổ thường dùng giáo để xiên thịt nướng trên lửa – thói quen này giúp khai sinh ra món kebab (thịt nướng xiên) nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Còn vào những đêm đông giá rét khi thiếu thốn dụng cụ nấu nướng, họ dùng chính mũ giáp của mình để đun sôi nước và cho thịt vào, vừa nấu vừa ăn tại chỗ. Đó chính là tiền thân của món lẩu hiện đại.

Vậy vì sao người Trung Quốc lại thích ăn lẩu và gìn giữ, phát triển món ăn này đến tận ngày nay? 

Sự gắn kết và tinh thần cộng đồng

Lý do quan trọng nhất khiến lẩu được ưu tiên hàng đầu chính là tính kết nối mà nó mang lại cho thực khách. Khác với những món ăn được phục vụ riêng biệt theo từng đĩa, lẩu buộc mọi người phải cùng chia sẻ nồi nước dùng chung duy nhất.

Hành trình cùng nhau chờ đợi thực phẩm chín và gắp thức ăn cho nhau tạo nên một bầu không khí thân mật, giúp xóa tan khoảng cách giữa bạn bè, người thân hay thậm chí là đối tác làm ăn. Đây cũng là tinh thần cộng đồng gắn kết thân tình trong văn hóa Trung Quốc.

Lẩu đem đến tinh thần gắn bó, đoàn kết trong bữa ăn gia đình. (Ảnh: iStock)

Tự do cá nhân hóa bữa ăn

Một điểm độc đáo của lẩu là thực khách được toàn quyền đóng vai trò đầu bếp cho chính phần ăn của mình. Mỗi người có thể tự do lựa chọn mức độ chín của thịt, loại rau yêu thích và đặc biệt là công thức nước chấm riêng biệt tại quầy gia vị.

Sự đa dạng này cho phép một bàn tiệc 10 người với 10 khẩu vị khác nhau đều có thể cảm thấy hài lòng mà không cần phải thỏa hiệp quá nhiều. Điều này phù hợp các bữa ăn gia đình lớn - "tam đại đồng đường", "tứ đại đồng đường" tại Trung Quốc.

Phù hợp với mọi điều kiện thời tiết

Dù xuất thân là món ăn sưởi ấm trong mùa đông giá rét của các kỵ binh Mông Cổ, lẩu hiện nay trở thành món ăn bốn mùa. Vào mùa hè, người Trung Quốc vẫn nồng nhiệt thưởng thức nồi lẩu cay tê dưới hệ thống điều hòa công suất lớn để kích thích vị giác và gây đổ mồ hôi.

Thói quen này xuất phát từ quan niệm thực dưỡng, tin rằng việc ăn đồ nóng và cay giúp cơ thể giải độc, bài tiết độ ẩm và cân bằng nhiệt độ hiệu quả.

Người dân Hằng Châu vừa ăn lẩu vừa tắm suối nước nóng. (Ảnh: CGTN)

Tính tiện lợi và nhịp độ thưởng thức thong thả

Trong nhịp sống hiện đại hối hả, lẩu mang lại một trải nghiệm ẩm thực thong dong, nơi thực khách không bị hối thúc bởi các món ăn nguội lạnh dần theo thời gian. Nước dùng luôn được giữ nóng liên tục trên bếp, cho phép những câu chuyện phiếm kéo dài hàng giờ đồng hồ mà hương vị vẫn vẹn nguyên.

Bên cạnh đó, các nhà hàng lẩu hiện nay thường cung cấp dịch vụ giải trí đi kèm, biến bữa ăn thành một sự kiện thư giãn trọn vẹn.

Sự phong phú về nguyên liệu và hương vị vùng miền

Hệ sinh thái lẩu tại Trung Quốc vô cùng đồ sộ, đáp ứng được sự tò mò và khẩu vị của thực khách ở mọi vùng địa lý. Từ vị cay nồng đặc trưng của lẩu Tứ Xuyên, vị thanh ngọt của lẩu gà cốt dừa Hải Nam cho đến sự tinh tế của lẩu hoa cúc vùng Giang Tô. Mỗi vùng miền lại lồng ghép những sản vật địa phương vào nồi lẩu, khiến món ăn này không bao giờ trở nên đơn điệu hay nhàm chán.

Bởi các lý do trên trên, lẩu đã vươn mình trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể thay thế tại Trung Quốc.

Đọc bài gốc tại đây.

Vì sao người Trung Quốc thích ăn lẩu?

 

Loạt ca khúc Việt gần 1 tỉ view biến mất trên YouTube

Những ca khúc Việt có lượng người xem lớn biến mất trên YouTube vì nhiều lý do khác nhau.

"Một con vịt"

MV "Một con vịt" được đăng tải trên YouTube từ tháng 8.2019 và nhanh chóng thu hút hàng triệu lượt xem nhờ phần hoạt hình 3D đầy màu sắc, cùng giai điệu vui tươi, dễ nhớ.

Nội dung video tái hiện hình ảnh vịt mẹ dẫn đàn vịt con bơi qua ao, bám sát ca từ quen thuộc của bài hát tuổi thơ.

MV “Một con vịt” là MV nhạc Việt đầu tiên đạt 1 tỉ view trên YouTube. Ảnh cắt từ MV

Sản phẩm nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khán giả, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ. Không ít phụ huynh còn gọi vui đây là “ca khúc giờ ăn cơm” của thiếu nhi Việt Nam nhờ độ phổ biến rộng rãi.

Đến tháng 6.2024, MV chính thức cán mốc 1 tỉ view, trở thành video nhạc Việt đầu tiên đạt thành tích này trên YouTube.

Trước khi biến mất khỏi kênh thiếu nhi Heo Con vào ngày 14.7.2025, video vẫn ghi nhận hơn 1 triệu lượt view mỗi ngày và thu về khoảng 2,2 triệu lượt thích.

Theo ước tính, một video đạt 1 tỉ lượt view tại thị trường Việt Nam có thể mang lại doanh thu khoảng 2 - 3 tỉ đồng từ nền tảng YouTube.

"Bống bống bang bang"

MV Bống bống bang bang của nhóm 365 được phát hành trên YouTube vào ngày 27.6.2016 và nhanh chóng trở thành một trong những sản phẩm âm nhạc nổi bật của Vpop với hàng trăm triệu lượt view.

Tuy nhiên, đến ngày 9.2.2026, nhiều cư dân mạng bất ngờ phát hiện MV đã không còn xuất hiện trên YouTube. Khi truy cập đường link cũ từng ghi nhận hơn 630 triệu view, người dùng chỉ nhận được thông báo “video không có sẵn”.

Với 600 triệu view, MV “Bống bống bang bang” ước tính doanh thu sẽ khoảng 1,2 tỉ đồng - 1,8 tỉ đồng. Ảnh cắt từ MV

Nguyên nhân được cho là do kênh YouTube đăng tải bản gốc mang tên 365daband đã ngừng hoạt động, kéo theo toàn bộ video trên kênh không thể truy cập.

Liên quan đến sự việc, nhạc sĩ Only C - tác giả kiêm nhà sản xuất ca khúc - cho biết công ty của Ngô Thanh Vân hiện đã dừng hoạt động nên không còn người quản lý kênh YouTube.

Với 600 triệu lượt xem, MV "Bống bống bang bang" uớc tính doanh thu có thể lên tới hàng tỉ đồng.

"Sai người sai thời điểm"

Ca sĩ Thanh Hưng Idol từng rất buồn khi MV lyric "Sai người sai thời điểm" bị gỡ khỏi YouTube vào năm 2019. Sản phẩm được ra mắt vào tháng 1.2018, từng đạt được đến 150 triệu view, một cột mốc không dễ dàng cho một gương mặt trẻ.

Thanh Hưng Idol tâm sự ban đầu anh chưa biết nhiều về YouTube, nên khi một kênh tự ý làm lyric (lời bài hát) rồi đăng mà không xin phép, theo lý anh có thể nhờ người hạ xuống.

Ca sĩ Thanh Hưng. Ảnh Nghệ sĩ cung cấp

Tuy nhiên clip này lại nhận được sự quan tâm lớn, thời điểm đó mỗi ngày lại có thêm hàng triệu view mới, nên anh mới để lại.

Tuy nhiên khi đạt đến 150 triệu view, kênh đăng tải MV này gặp vấn đề bị xóa mất kênh, khiến nam ca sĩ mất đi cột mốc khủng cho sản phẩm.

Loạt MV của Binz, Soobin, Rhymastic

Tối 28.10.2025, hàng loạt MV của Binz, SOOBIN và Rhymastic như “Krazy”, “They Said”, “Luật anh”, “SS Swag” từng đạt hàng chục triệu view bất ngờ không còn hiển thị trên YouTube.

Phía SS Label cho biết việc gỡ bỏ nằm trong kế hoạch rà soát và điều chỉnh lại danh mục nội dung, nhằm đảm bảo phù hợp hơn với định hướng văn hóa trong giai đoạn mới.

Trước đó, các sản phẩm này từng thu hút sự chú ý lớn nhờ phong cách âm nhạc cá tính nhưng cũng gây tranh cãi bởi một số ca từ bị đánh giá là nhạy cảm, ẩn dụ gợi dục. Những chi tiết này từng khiến các MV của nhóm nghệ sĩ nhận về nhiều ý kiến trái chiều trong cộng đồng nghe nhạc.

Đọc bài gốc tại đây.

Loạt ca khúc Việt gần 1 tỉ view biến mất trên YouTube

Germany built a brain implant that lets locked-in ALS patients communicate at 82 characters per minute using only their thoughts.

 

Germany built a brain implant that lets locked-in ALS patients communicate at 82 characters per minute using only their thoughts.

For patients with ALS in its final stages, the body becomes a prison. Movement gone. Speech gone. Even eye tracking — the last resort of most communication systems — fails as the disease progresses to complete paralysis. These patients, fully conscious and mentally intact, become unreachable.

Researchers at the University of Tübingen developed a fully implanted brain-computer interface for completely locked-in ALS patients — people with zero muscle control, including eye movement. Two electrode arrays placed on the motor cortex surface record neural signals generated when patients attempt to move. A machine learning decoder translates those signals into yes/no selections on an auditory speller — the patient hears letters and selects by thinking.

A patient identified only as "patient A" — completely locked-in for three years before implantation — used the system to spell out messages to his family, request music, ask for specific foods, and tell his son he loved him. He achieved 82 characters per minute.

His first message after gaining communication was a request to watch a movie with his family.

The system requires no external hardware beyond the implant. No cameras, no eye tracking, no physical movement of any kind. Pure thought, converted to words.

Germany gave voice back to people medicine had given up on communicating with.

Source: University of Tübingen & Nature Communications, 2024

#BrainComputerInterface #Germany #ALS

China's nuclear expansion is unprecedented in scale and speed. With 56 reactors currently operating and 23 more under construction

 

China is building nuclear reactors faster than any nation in history — and it designed its own reactor to do it.

China's nuclear expansion is unprecedented in scale and speed. With 56 reactors currently operating and 23 more under construction — more than any other country — China is adding nuclear capacity at a pace that reflects both its enormous electricity demand and its determination to achieve carbon neutrality by 2060.

The centerpiece of China's nuclear program is the Hualong One — the HPR1000 — a third-generation pressurized water reactor designed entirely by Chinese engineers at CGNPC and CNNC. The design incorporates both active and passive safety systems, a double containment structure, and a 60-year operational life. It is China's answer to the APR-1400 and the AP1000 — a domestically developed reactor that China is not just deploying at home but actively exporting internationally.

The Fuqing Nuclear Power Plant's Unit 5 — the first grid-connected Hualong One — began commercial operation in January 2021. Since then, multiple additional Hualong One units have entered service at Fuqing, Fangchenggang, and Taipingling, with construction accelerating as the supply chain reaches full maturity.

China's nuclear construction timeline — typically 5-6 years from first concrete pour to grid connection — is among the fastest in the world. Standardization of the Hualong One design, experienced construction teams, and a domestic supply chain that manufactures virtually all major components have driven down both cost and schedule.

Pakistan has already received two Hualong One reactors at Karachi. Argentina, Saudi Arabia, and Romania are in negotiation.

China National Nuclear Corporation — 2024

#NuclearEnergy #China #CleanEnergy

Switzerland just activated an innovative heat recovery system extracting thermal energy from the rock surrounding its major Alpine road tunnels to warm 80.000 mountain village homes all winter.

 

Switzerland just activated an innovative heat recovery system extracting thermal energy from the rock surrounding its major Alpine road tunnels — capturing heat that maintains tunnel air temperatures year-round and redistributing it through heat pump networks to 80,000 mountain homes in Valais and Uri cantons.

The Swiss Alpine Tunnel Heat Recovery system installs heat exchanger panels inside the walls of 14 major Alpine tunnels including the Gotthard, Simplon, and Lotschberg tunnels. Rock surrounding the tunnels maintains 10 to 15 degrees Celsius year-round regardless of surface temperatures. Heat pumps boost extracted temperatures from 12 degrees to 65 degrees Celsius suitable for residential radiator heating systems.

Switzerland has 3,000 kilometers of road and rail tunnels bored through Alpine granite — each constantly radiating geothermal warmth that previously escaped into cold mountain air. The program captures this free thermal energy from existing infrastructure with zero additional environmental footprint.

Source: Swiss Federal Roads Office ASTRA, Swiss Federal Office of Energy, Valais Canton Energy Authority, 2025

#tunnelheat #swissinnovation #cleanenergy #renewableenergy #wasteheat

Năm 1945, khi quả bom nguyên tử phát nổ trên bầu trời Hiroshima, một nhà xứ nhỏ của các cha dòng Tên—chỉ cách tâm chấn vỏn vẹn 8 dãy nhà—vẫn đứng vững một cách thần kỳ.

 

Năm 1945, khi quả bom nguyên tử phát nổ trên bầu trời Hiroshima, một nhà xứ nhỏ của các cha dòng Tên—chỉ cách tâm chấn vỏn vẹn 8 dãy nhà—vẫn đứng vững một cách thần kỳ.

Bên trong nhà xứ lúc bấy giờ có các linh mục dòng Tên, trong đó có Cha Hubert Schiffer. Dù ở khoảng cách cực kỳ gần với tâm chấn của một trong những vụ nổ kinh hoàng nhất lịch sử nhân loại, các ngài vẫn sống sót và đáng ngạc nhiên là không phải chịu những di chứng lâu dài nào nghiêm trọng.

Các bác sĩ và nhà khoa học thời đó được cho là đã vô cùng kinh ngạc và không thể giải thích nổi hiện tượng này.

Điều khiến câu chuyện này trở nên phi thường hơn nữa chính là lời chứng của các linh mục về lối sống của các ngài:

Các ngài đã trung thành đọc Kinh Mân Côi mỗi ngày và sống theo thông điệp của Đức Mẹ Fatima.

Cha Schiffer sau này đã chia sẻ:

"Chúng tôi tin rằng mình sống sót là nhờ sống theo thông điệp Fatima. Chúng tôi đã sống và cầu nguyện bằng Kinh Mân Côi hằng ngày trong ngôi nhà đó."

Giữa khung cảnh hủy diệt kinh hoàng tưởng chừng không gì sống sót nổi, nhiều người Công giáo đã nhìn thấy sự sống sót của các cha như một dấu chỉ về sự che chở của Đức Mẹ, và là một minh chứng mạnh mẽ cho sức mạnh của lời cầu nguyện.

Lạy Đức Mẹ Fatima, xin cầu cho chúng con.

#catholic #CoolCatholics #catholicfaith #catholicchurch #GiaoToiCongGiao #KinhManCoi #DucMeFatima

The Boryeong Fuel Cell Power Plant in South Chungcheong Province is the world's largest hydrogen fuel cell power plant — 400 MW of clean, silent, emission-free electricity generation running on hydrogen.

 

South Korea is building the world's largest green hydrogen fuel cell power plant — turning imported hydrogen into clean baseload electricity for millions.

South Korea's energy situation is acute. The country imports over 93% of its energy — almost entirely fossil fuels. It has limited land for large-scale solar or wind development. And its densely populated industrial economy requires enormous, reliable electricity supply. Green hydrogen — imported from countries with abundant cheap renewables and used to generate electricity in fuel cells — offers South Korea a path to energy security that its geography cannot provide domestically.

The Boryeong Fuel Cell Power Plant in South Chungcheong Province is the world's largest hydrogen fuel cell power plant — 400 MW of clean, silent, emission-free electricity generation running on hydrogen. The plant uses phosphoric acid fuel cells that convert hydrogen directly to electricity with no combustion — producing water as the only byproduct.

South Korea's hydrogen economy roadmap targets 15 GW of fuel cell power generation by 2040. The government has designated hydrogen as a core energy source under its Hydrogen Economy Promotion Act — the world's first national hydrogen economy law. KEPCO, Hyundai, and Doosan Fuel Cell are all major players in the fuel cell manufacturing and power generation ecosystem.

Hyundai — whose hydrogen fuel cell vehicles are among the world's most advanced — is extending its automotive fuel cell technology to stationary power generation, producing modular fuel cell systems for buildings, data centers, and industrial facilities.

South Korea cannot grow its own energy. So it is engineering systems that can run on clean energy made anywhere.

Korea Hydrogen Industry Association — 2024

#GreenHydrogen #SouthKorea #FuelCell #HydrogenPower #Boryeong #KEPCO #HyundaiHydrogen #CleanEnergy #HydrogenEconomy #KoreaEnergy