Posts tonen met het label hải sản. Alle posts tonen
Posts tonen met het label hải sản. Alle posts tonen

vrijdag 6 november 2015

Trung Quốc kết thúc điều tra về trữ lượng hải sản tại Biển Đông

Trung Quốc kết thúc điều tra về trữ lượng hải sản tại Biển Đông

media
Tân Hoa Xã ngày 23/02/2015, thông báo Trung Quốc vừa kết thúc cuộc điều tra kéo dài từ hai năm nay về trữ lượng hải sản tại các khu vực giữa và phía nam Biển Đông. Theo các nhà quan sát, dự báo về tiềm năng hải sản này có thể kích thích tham vọng của hàng triệu ngư dân Trung Quốc.
Một lãnh đạo Viện nghiên cứu hải sản biển Nam Trung Hoa (tức Biển Đông) của Trung Quốc cho biết, tại vùng biển thuộc quần đảo Spartly Islands, mà Trung Quốc gọi là Nam Sa (tức quần đảo Trường Sa), tổng tiềm năng hải sản là « 1,8 triệu tấn, trong đó khoảng một nửa là có thể khai thác được ». Kết quả cuộc điều tra này cũng cho biết tại Trường Sa có hơn 20 loài hải sản thuộc loại hiếm và có giá trị kinh tế cao.
Trữ lượng hải sản ở vùng nước sát mặt biển tại khu vực xung quanh quần đảo Paracel Islands, mà Trung Quốc gọi là Tây Sa (tức quần đảo Hoàng Sa) và quần đảo Trung Sa lần lượt là 73 triệu và 172 triệu tấn.
Điều tra nói trên được tiến hành từ năm 2013, với tám cuộc thăm dò do một tàu thám sát hải dương chuyên dụng của Trung Quốc thực hiện.
Theo số liệu của một chuyên gia Nhật Bản về Châu Á, Koichi Sato, Biển Đông mang lại cho các nước trong vùng hơn 11 triệu tấn hải sản năm 2001. Trong đó, Trung Quốc khai thác được 3,4 triệu tấn, Indonesia 2,9 triệu, Thái Lan 1,9 triệu, Việt Nam 1,5 triệu …
Đòi chủ quyền Trung Quốc tại một phần lớn Biển Đông bị các nước láng giềng như Việt Nam, Philippines, Malaysia thường xuyên phản đối. Theo nhiều nhà quan sát, việc Trung Quốc đơn phương áp đặt lệnh cấm đánh bắt cá hàng năm tại một khu vực rộng lớn ở vùng giữa và vùng phía nam Biển Đông, lấn sâu vào vùng đặc quyền kinh tế 200 hải lý của các quốc gia láng giềng, là nguồn gốc của căng thẳng thường trực tại khu vực. Báo chí Việt Nam thường xuyên đưa tin tàu thuyền của ngư dân bị Trung Quốc tấn công, bắt bớ, tước đoạt hải sản và phương tiện, hay phá hỏng, trong khi họ làm việc tại các ngư trường truyền thống trên Biển Đông.

http://vi.rfi.fr/chau-a/20150224-trung-quoc-ket-thuc-dieu-tra-ve-tru-luong-hai-san-tai-bien-dong

dinsdag 29 september 2015

5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản

5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản

 Rất ít người liệt kê càng tôm khi được hỏi về các loại càng khiến thực khách mê mệt. Song, nếu thử một lần, bạn sẽ ngạc nhiên về độ ngon của phần thịt tí xíu này.
5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản
Càng tôm: Càng tôm không được nhiều người biết đến. Danh sách những loại tôm mà thực khách có thể cắn mút càng không nhiều (tôm càng, tôm hùm). Song nếu một lần kiên nhẫn bẻ tách, bạn sẽ phát hiện, dù ít, thịt trong càng tôm có hương thơm, độ dai chắc, tươi ngọt hiếm có. Để cảm nhận hết vị tươi ngọt của thịt càng, không nên chấm thêm gia vị.
5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản
Càng cúm là một trong những loại hải sản quen thuộc của du khách khi dạo biển đêm Vũng Tàu. Khi du nhập Sài Gòn, với các đặc trưng như kích thước khủng, nhiều thịt, thịt ngọt... càng cúm nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách, với nhiều cách chế biến. Thường gặp nhất hiện nay là càng cúm rang muối, sốt me và bánh canh (bán ở cổng chợ Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP HCM).
5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản
Càng cua đá: Ít thịt, xương cứng, ngày trước loại hải sản này được dùng như một loại thức ăn cho heo của ngư dân các vùng biển. Mức giá lúc đó của càng cua đá rất rẻ: 15.000-20.000 đồng một thúng.

Tuy nhiên, dần dần nhiều người nhận thấy thịt của loại hải sản này cũng tươi, ngon, chắc không kém các loại cua thông thường. Một truyền mười, mười truyền trăm. Từ đó, cua đá trở thành đặc sản nên thử của du khách khi đến thăm một số vùng miền. Ảnh: Hữu Anh.
5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản
Càng ghẹ: Nhiều thịt, thơm ngon, càng ghẹ luôn là món ăn yêu thích của các tín đồ ốc, không thể bỏ qua khi đến quán ốc. Có thể chế biến nhiều món từ càng ghẹ, nhưng phổ biến nhất là rang muối và  rang me. Tuy cùng nguyên liệu, hai món ăn này có những yêu cầu khác nhau về mùi và vị, mức độ gia giảm tùy theo khẩu vị của thực khách và người chế biến.
5 loại càng yêu thích của dân ghiền hải sản
Càng cua: Cua đồng, cua bể, cua Huỳnh Đế... mỗi loại có vị ngon khác nhau. Song nếu xét về tính phổ thông, độ ngon, giá cả thì cua biển phổ biến nhất. Tuy nhiên do khung xương cứng, giá không rẻ, càng cua không được nhiều tín đồ ốc lựa chọn.

14 món nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng

Cao lầu, thịt heo hai đầu, bún mắm nêm… là những món bạn nhất định phải thử khi ghé thăm "thành phố đáng sống nhất Việt Nam".
Bài và ảnh: An Huỳnh

http://news.zing.vn/5-loai-cang-yeu-thich-cua-dan-ghien-hai-san-post543239.html