Hơn 25% thực phẩm ở Việt Nam có hóa chất gây ngộ độc

Hơn 25% thực phẩm ở Việt Nam có hóa chất gây ngộ độc Thursday, April 18, 2013 5:16:51 PM

---

Share on print    Email Share on gmail   Print

---

VIỆT NAM (NV) - Trong vòng sáu năm qua, ít nhất 927 vụ ngộ độc xảy ra tại Việt Nam, với số nạn nhân lên tới 31,000, trong đó có 229 người chết.
Tuy nhiên, đó là các trường hợp ngộ độc mà người ta có thể định được bệnh ngay tức thời. Còn những vụ ngộ độc diễn ra âm thầm làm chết người dần mòn, cho đến nay vẫn chưa có con số ước tính.

Một trong hàng vạn công nhân bị trúng thực sau bữa ăn ở nhà máy. (Hình: VNExpress)

Báo Sài Gòn Tiếp Thị dẫn lời ông Lê Trường Giang, chủ tịch Hội Y Tế Công Cộng Sài Gòn đặt tên cho triệu chứng trúng độc một cách âm thầm, diễn ra từ ngày này sang ngày khác, là tình trạng “ngộ độc mãn tính.” Theo ông, việc kiểm soát cũng như việc áp dụng các biện pháp ngăn chặn tình trạng “ngộ độc mãn tính” này không dễ dàng chút nào.

Tại buổi lễ khởi đầu “Tháng hành động vì sự an toàn, vệ sinh thực phẩm” diễn ra ở quận 6, Sài Gòn sáng ngày 16 Tháng Tư, ông Lê Trường Giang cho rằng phẩm chất và sự an toàn, vệ sinh thực phẩm được quyết định từ các công đoạn sản xuất, trồng trọt, chế biến, vận chuyển...

Theo ông Lê Trường Giang, chính quyền Sài Gòn đang cố gắng thực hiện biện pháp “kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm.” Nếu đề án này được thực thi đúng mực, đến năm 2015, tức 2 năm sau nữa, Sài Gòn mới có hy vọng kiểm soát được độ an toàn thực phẩm; thu hẹp thị phần của các loại phụ gia độc cho sức khỏe người tiêu thụ.

Ông Lê Trường Giang cũng cảnh cáo rằng, Việt Nam hiện còn thiếu quá nhiều quy định giúp quản lý việc mua-bán các loại hóa chất được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Vì vậy, ông Giang nói rằng, hóa chất - được gọi là phụ gia, hiện được bày bán khắp nơi, từ chợ “đầu mối” Kim Biên, ở quận 6 cho đến các chợ lớn, nhỏ tại Sài Gòn.

Ông này nói rằng, các loại phụ gia bảo đảm an toàn cho sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm cần phải được bày bán tại các cửa hàng nhất định. Ðàng này, theo ông Lê Trường Giang, người ta bán rất nhiều, bán lung tung, ở “mọi nơi, mọi chỗ” nên không thể nào phân biệt được đâu là loại an toàn và chất gây hại cho sức khỏe con người.

Một phúc trình được công bố sáng 16 Tháng Tư còn xác nhận, thời gian qua có đến 24% thực phẩm “đường phố,” không hợp vệ sinh, không bảo đảm sức khỏe cho thực khách. Phúc trình này nói rằng, chính quyền Sài Gòn hầu như bó tay trước nạn nhập cảng các loại phụ gia hóa chất.

Cũng theo báo mạng VNExpress, một cuộc tổng kiểm soát nguồn gốc các loại thực phẩm nhập cảng do Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia thực hiện mới đây cho thấy, có 25% thực phẩm được bày bán ở Việt Nam tồn dư các loại hóa chất độc hại cho sức khỏe người tiêu thụ, trong đó nhiều nhất là chất bảo quản, hàn the...

Kết quả cuộc kiểm soát này cũng nói rằng thực phẩm chế biến sẵn sử dụng rất nhiều loại phụ gia không an toàn, đặc biệt là các loại thực phẩm dành cho bữa ăn điểm tâm.

(PL)

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm2/templates/viewarticlesNVO.aspx?articleid=164953&zoneid=2#.UXEYhvnCS70

 

Thuốc nhỏ mắt, nhỏ mũi có thể gây ngộ độc

 21/11/2012

Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ vừa cảnh báo trẻ dưới 5 tuổi nuốt thuốc nhỏ mắt hoặc thuốc thông mũi có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Đó là các thuốc có chứa các chất như tetrahydrozoline, oxymetazoline hay naphazoline… Thực chất của các thuốc này như thế nào? Cả 3 chất tetrahydrozoline, oxymetazoline hay naphazoline… đều có tác dụng co mạch, làm giảm xung huyết mắt, mũi.

Naphazolin:

Thuốc này có ở nhiều dạng dung dịch nhỏ mũi, thuốc xịt mũi và dung dịch nhỏ mắt. Là một thuốc giống thần kinh giao cảm, có tác dụng làm co mạch tại chỗ nhanh và kéo dài, giảm sưng và xung huyết khi nhỏ thuốc vào niêm mạc. Naphazolin dùng trong các trường hợp viêm mũi cấp hoặc mạn tính, viêm xoang, cảm lạnh, cảm mạo hoặc dị ứng. Naphazolin cũng có thể giảm sưng, dễ quan sát niêm mạc mũi và họng trước khi phẫu thuật hoặc thuật chẩn đoán, làm thông lỗ vòi nhĩ bị tắc ở người bệnh viêm tai. Dùng nhỏ vào kết mạc mắt để giảm xung huyết, ngứa và kích ứng.

Oxymetazolin hydroclorid:

Oxymetazolin có cấu trúc và tác dụng dược lý tương tự naphazolin và xylometazolin, tác dụng lên các thụ thể alpha - adrenergic ở các tiểu động mạch của niêm mạc mũi làm co mạch, dẫn đến giảm lưu lượng máu và giảm xung huyết mũi. Thêm vào đó, thuốc làm thông lỗ vòi nhĩ đang bị tắc. Mũi được thông khí trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, có thể lại bị giãn mạch lại và xung huyết ở mức độ nào đó. Do vậy, tránh dùng thuốc dài ngày (nhiều nhất là 1 tuần). Dùng oxymetazolin nhỏ mắt, xung huyết kết mạc giảm đi, nhưng nếu lạm dụng thuốc có thể xung huyết “bật lại”.

Thuốc được chỉ định dùng làm giảm tạm thời xung huyết mũi do cảm lạnh, viêm mũi, viêm xoang, sốt cỏ khô hoặc dị ứng đường hô hấp trên; Giảm xung huyết ở xoang; Giảm tạm thời đỏ mắt do kích ứng nhẹ, như kích ứng vì dị ứng phấn hoa, lạnh, bụi, khói, gió, bơi lội hoặc đeo kính áp tròng.

Dùng thuốc nhỏ mắt, mũi có tác dụng co mạch cho trẻ dưới 5 tuổi cần có ý kiến bác sĩ. Ảnh: Sức khỏe Đời sống.

Tetrahydrozoline:

Là một dung dịch nhỏ mắt làm giảm xung huyết để làm giảm các triệu chứng phù kết mạc và xung huyết thứ phát đối với các trường hợp dị ứng và kích thích nhẹ ở mắt. Tác dụng có lợi của thuốc còn bao gồm việc cải thiện sưng tấy, kích thích, ngứa đau và chảy nước mắt quá mức.

Những quan ngại với trẻ nhỏ

Bên cạnh tác dụng chữa bệnh, các thuốc có tác dụng gây co mạch trên còn có những tác dụng phụ không mong muốn. Những phản ứng phụ nghiêm trọng ít xảy ra khi dùng tại chỗ ở liều điều trị. Một số phản ứng phụ của naphazolin, xảy ra thoáng qua như kích ứng niêm mạc nơi tiếp xúc, phản ứng xung huyết trở lại nếu dùng lâu ngày.

Có thể xảy ra một số phản ứng toàn thân (gây ngộ độc) khi dùng liều tại chỗ quá cao hoặc uống nhầm gây ức chế hệ thần kinh trung ương như hạ thân nhiệt, tim đập chậm, ra mồ hôi, buồn ngủ, co giật, hôn mê đặc biệt ở trẻ em… cần phải điều trị hỗ trợ tích cực.

Về mặt giải phẫu mũi họng lại thông nhau, đường dẫn nước mắt lại đổ vào ngách mũi dưới nên khi tra nhỏ thuốc mắt, mũi thuốc hay rơi xuống họng khiến cho người bệnh có động tác nuốt, nhất là với trẻ em. Vì những lo ngại trên mà không nên dùng các thuốc nhỏ, mắt mũi có chứa các chất co mạch cho trẻ em dưới 5 tuổi. Trường hợp cần thiết cần sử dụng nồng độ dùng cho trẻ em và với sự giám sát, theo dõi của thầy thuốc.

Theo số liệu thống kê của Ủy ban An toàn sản phẩm tiêu dùng Mỹ (CPSC), từ năm 1997 đến 2009 có hơn 4.500 trẻ dưới 5 tuổi bị bệnh do nuốt thuốc nhỏ mắt. Cũng trong thời gian này có 1.100 trẻ được đưa đến bệnh viện điều trị do nuốt phải thuốc nhỏ mắt, mũi có chứa tetrahydrozoline, oxymetazoline hay naphazoline. Cơ quan này còn cho biết, nếu trẻ dưới 5 tuổi nuốt các chất này, cho dù chỉ 1 - 2ml (1 muỗng cà phê khoảng 5ml), tác dụng phụ của thuốc sẽ gây hại cho trẻ. Trẻ có thể sẽ bị bất tỉnh, suy tim, suy hô hấp, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng. Do vậy, FDA khuyến cáo cha mẹ và các bác sĩ nhi khoa phải lưu ý để ngăn ngừa và chữa trị kịp thời khi trẻ nuốt phải thuốc nhỏ mắt hay thuốc thông mũi có chứa các chất trên.

Theo Sức khỏe Đời sống

http://vnexpress.net/gl/suc-khoe/2012/11/thuoc-nho-mat-nho-mui-co-the-gay-ngo-doc/

 

8/10/2012

Dâu tây Trung Quốc khiến hơn 11.000 trẻ Đức ngộ độc

Hàng nghìn trẻ em, thanh niên và cả người lớn thuộc các bang miền Đông Đức như Brandenburg, Saxony, Berlin, Thuringia, Saxony-Anhalt, có chung triệu chứng ói mửa, tiêu chảy sau khi ăn dâu tây Trung Quốc.

Tình trạng này bắt đầu từ ngày 19/9. Theo Health.newsplurk, phải mất một tuần sau, cơ quan chức năng mới kết luận những trường hợp bệnh trên có liên quan đến thực phẩm.

Trong thời gian từ ngày 19 đến 28/9, số ca mắc bệnh với tỷ lệ nhiễm trùng cao liên tục tăng, trong đó có hàng nghìn trường hợp viêm dạ dày và ruột. Một cuộc điều tra y tế cấp tiểu bang và liên bang được mở nhưng vẫn không tìm ra loại virus đã gây "dịch bệnh" này. Cho đến khi các cơ quan chức năng tập trung tìm hiểu nguồn gốc thức ăn được phục vụ trong các bữa trưa tại trường học. Hướng điều tra còn nhắm vào các đơn vị cung cấp thực phẩm thương mại. Cuối cùng "thủ phạm gây bệnh" được phát hiện chính là dâu tây ướp lạnh của Công ty Sodexo có trụ sở tại Rüsselsheim, bang Hesse.

Dâu tây Trung Quốc là nguyên nhân gây ngộ độc hàng loạt ở Đức. Ảnh minh họa: Health.newsplurk.

Đầu tháng 10, điều tra của Bộ Y tế Đức cho thấy gần một nửa số học sinh và nhân viên nhà bếp phục vụ tại các trường học được xét nghiệm đã bị nhiễm norovirus. Đây có thể là nguyên nhân gây ra các triệu chứng ngộ độc tiêu hóa.

Đặc điểm chung của hầu hết bệnh nhi là đều phát bệnh nhanh và không có biến chứng nhưng phải nhập viện. Tính đến ngày 5/10, đã có hơn 11.200 người nhiễm bệnh. Theo báo cáo của Viện Robert Koch, đây là "dịch bệnh do thực phẩm" kỷ lục ở Đức từ trước đến giờ.

Tờ Business Insider dẫn lời ông Holger Eichele, phát ngôn viên Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp và Bảo vệ người tiêu dùng Liên bang Đức (BMELV) cho biết: "Chúng tôi đã thực hiện một bước tiến lớn trong việc điều tra. Hóa ra, một thương lái đã bán dâu tây đông lạnh nhiễm khuẩn cho 3 công ty phục vụ thức ăn cho các trường học và trường mẫu giáo, trong đó có Sodexo". Một nguồn tin từ các nhà nghiên cứu thực phẩm cho rằng dâu tây này nhiều khả năng đến từ Trung Quốc.

Thông thường dâu tây sau khi rã đông sẽ được sử dụng là món tráng miệng mà không được rửa bằng nước nóng. Đây chính là điều kiện thuận lợi cho các norovirus có khả năng chịu lạnh sống sót và gây bệnh cho người dùng. Quá trình bảo quản đông lạnh ở các cơ sở khác nhau, nên đây có thể là lý do tại sao tình trạng ngộ độc chỉ xảy ra ở một số trường là không phải tất cả, dù đều sử dụng dâu tây từ cùng một lô hàng.

Sau vụ bê bối trên, đại diện Công ty Sodexo cho biết đã cho thu hồi toàn bộ dâu tây gây ngộ độc và xin lỗi người tiêu dùng.

Thi Trân

http://vnexpress.net/gl/suc-khoe/2012/10/dau-tay-trung-quoc-khien-hon-11-000-tre-duc-ngo-doc/?utm_source=Boxnew&utm_medium=link&utm_term=tracklink&utm_content=textlink&utm_campaign=Box_new