Lẫu Thái Lan

Lẫu Thái Lan Nguyên liệu: - Bắp non trong lon chẻ đôi hoặc tư - Măng trong lon mua loại sợi dài cắt sẵn - Cà chua cắt kiểu múi cam - Thơm tươi (hoặc trong lon) cắt miếng - Bột me - Hành lá - Rau om (ngỗ) rửa sạch cắt khúc khoảng 1 cm hoặc cỡ 1 đốt ngón tay - Nấm búp trong lon - Mít trong lon xắt miếng mỏng mỏng - Mực cắt miếng vuông 2 x 2-3 cm rồi khứa theo hình ô trám - Tôm Tiger, lột vỏ, chừa lại phần đuôi, chẻ lấy đường chỉ trên lưng - Chem chép cắt đôi - Oyster (con hào) cắt đôi hoặc 3 - Cá fillet cắt lát - Mực viên hoặc cá viên, hoặc chả cá chiên cắt mỏng - Đậu hũ loại mềm cắt nhỏ vừa ăn - Xả cây, lấy phần củ trắng, đập dập (cỡ 6-7 cọng lớn, nhiều thì càng thơm) - Riềng gọt vỏ, xắt lát, đập dập - Gừng 1 củ khoảng 2 ngón tay, gọt vỏ, đập dập - Xương heo hoặc xương gà - Rau nhút (rau rút) nếu có - Rau salad, rau thơm, giá (để ăn kèm) - Bún - Gia vị lẩu Thái - Ớt bột, ớt trái - Đường, bột nấm, muối

Cách Làm:
- Hầm xương cho ra nước ngọt
- Sau đó cho xả và riềng đã đập giập vào, cho gia vị Lẩu Thái vào, cho bột me, thơm xắt miếng, đường, bột nấm vào sao cho nồi nước dùng có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, .... Nếu muốn ăn cay thì thêm ớt bột vào.
- Các loại măng sợi, nấm, mít thì nên luộc trước, để ráo
- Các lọai đồ biển cắt sẵn, để ráo
- Xếp các loại trên vào dĩa sao cho đẹp mắt rồi rãi rau ngỗ (rau om) lên trên, khi ăn tới đâu thì nhúng đến đó
- Khi ăn, nên kèm theo chén nước mắm và ớt xắt nhỏ, ăn chung với bún, rau thơm, salad, và rau sống các loại...
- Quan trọng là nồi nước dùng phải có đủ các vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn .... và thơm mùi xả, gừng, riềng.

Chúc ngon miệng.